Co to znamená, když se řekne lyofilizované ovoce?

Co to znamená, když se řekne lyofilizované ovoce?

Lyofilizované ovoce je ovoce postupně mrazem sušené, ve kterém se zachovávají veškeré chutě, vitamíny a minerály. Naše ochucené medy, ať je to ochucený med malinový nebo ochucený med rybízový, mají v sobě právě toto lyofilizované ovoce. Díky tomuto postupu sušení můžeme zaručit autentickou chuť, jako by to bylo ovoce čerstvé.

Co je lyofilizace?

Lyofilizace je sušení mrazem.  V průběhu tohoto procesu se čerstvé ovoce zmrazí při teplotě -80°C a po zmrazení se ovoce přesune do sušičky, kde se díky nižšímu tlaku voda mění na páru. Nejprve se suší ve vakuu a odstraní se skoro všechna voda. Následuje sušení při zvyšování teploty a snižování vakua. Oproti obyčejnému sušení si takto vysušené ovoce zachovává nutriční hodnoty, vlákninu, vitamíny, minerální látky, aroma a chuť.

Lyofilizace je postup mražení zachovávající v ovoci nutriční hodnoty, vlákninu, vitamíny a minerální látky. Zachovává se rovněž skvělé aroma a úžasná chuť. Ovoce chutná jako by bylo právě sklizené. To nejlepší je lyofilizované ovoce.

Technologie a energie vynaložená pro získání takto vysušeného ovoce zvedá výrazně cenu ochuceného medu s ovocem. Pro představu na jeden kilogram lyofilizovaných jahod je potřeba vysušit sedm kilogramů čerstvých jahod. Veškeré ovoce musí být po sklizni okamžitě v absolutně čerstvém stavu vysušeno – lyofilizováno, nebo zamraženo a uchováno pro pozdější lyofilizaci. Nelze lyofilizovat ovoce staré nebo několik dní po sklizni. Tento proces je velmi časově a logisticky náročný. Pěstitel musí na toto pamatovat a vše dodržet. Lze tedy použít pouze čerstvé ovoce.

Jahody ochucený med

Lyofilizované ovoce v medu – jdeme ještě dál

Lyofilizované ovoce musíme ještě před přidáním do medu rozemlít na prach a zbavit ho případných semínek. Takový postup provádíme u jahod či rybízu, jelikož semínka by ve skleničce medu vystoupala na hladinu pod víčkem. Notná část objemu skleničky by byla s vysokou koncentrací semínek a požitek z chuti by tím utrpěl. Tímto zaručujeme nejvyšší možný požitek z medu s přidaným ovocem.

Lyofilizované ovoce krásně voní a má i stejnou barvu jako ovoce čerstvé. Díky tomu se náš ochucený med Medvěd zabarví do barev svěžího a čerstvého ovoce. Ochucený med Medvěd borůvkový je tmavě fialový, ochucený med Medvěd jahodový je krásně světle červený a ochucený med Medvěd malinový má barvu právě utržených malin.

Ochucený med Medvěd – nejširší nabídka na trhu

Nabízíme Vám nejširší nabídku ochucených medů. Nejenom těch ovocných ale také ochucených medů s kořením – skořice, kardamom, kurkuma nebo chilli kajenský pepř. V naší nabídce nechybí ani med s kakaem, kávou nebo rakytníkem. Už tak širokou nabídku rozšiřujeme, proto se můžete neustále těšit na nové příchutě. Lyofilizované ovoce nás prostě baví. Kombinace ovoce a medu je naprosto úžasná. Zde naleznete kompletní nabídku Ochucených medů.

Včelařův výběr – ochucený med

V naší nabídce naleznete také velmi populární sady – balíčky ochucených medů, které jsme pro Vás tematicky připravili a je možné je snadno použít jako dárek. Včelařův výběr obsahuje nejmenší objemové velikosti ochucených medů a proto je nejvhodnější pro seznámení a ochutnávku.  Zde naleznete kompletní nabídku Včelařových výběrů.

Včelařův výběr a lyofilizované ovoce

Jak chutnají naše ochucené medy Medvěd?

Často nám píšete a ptáte se, jaký ochucený med Medvěd vybrat. Není snadnější cesty, než si náš ochucený med objednat a vyzkoušet. Zkuste naši nejmenší skleničku a sami poznáte, že chuť ovoce v medu je opravdu taková, jako byste čerstvé ovoce do medu namíchali zrovna sami.

Ochucený med a lyofilizované ovoce

Dvojitá síla do čaje, Medvěd šípkový – med a šípek

Jak je známo, šípkový čaj pomáhá proti nachlazení a infekcím a tak si náš ochucený med můžete dát rovnou do čaje, který je vlastně přírodní antibiotikum. Na jednu lžičku naberete najednou obě ingredience – med a šípek. Med a šípek v jedné sklenici jako Medvěd šípkový. Není to úžasné? Můžete si vzít malou skleničku na cesty a mít tak kus přírody stále s sebou. Ochucený med Medvěd a lyofilizované ovoce jsou opravdu dvě 100% přírodní složky, které jsou pouze smíchány dohromady. Žádná další ingredience v našem ochuceném medu není. Náš ochucený med nijak nekonzervujeme, ani nepřidáváme žádná éčka. Do sklenice vám přimícháme navíc pouze lásku našich včeliček. 

Med a šípek Medvěd šípkový

Ještě jste neochutnali náš ochucený med? Nevíte kde naši nabídku najít? Nevěříte, že lyofilizované ovoce může chutnat opravdu jako čerstvé? Vyzkoušejte kvalitu našeho českého medu z naší farmy Včelařství Domovina v kombinaci s lyofilizovaným ovocem.

Vyberte si jen ovoce, na které máte zrovna chuť.