Pečená mrkev na medu s citronem: jednoduchý recept z trouby
Sladká mrkev, voňavé máslo, trocha medu a svěží citronová šťáva. Jen pár obyčejných surovin, ze kterých v troubě vznikne výborná příloha i lehká večeře. Mrkev při pečení krásně změkne, na okrajích lehce zezlátne a med jí dodá jemnou karamelovou chuť. Příprava zabere jen pár minut a o zbytek se postará trouba.
Ingredience
Výživové hodnoty
| Výživová hodnota | 100 g | Porce |
|---|---|---|
| Energie | 381 kJ / 91 kcal | 874 kJ / 209 kcal |
| Tuky | 3,7 g | 8,5 g |
| Sacharidy | 14,0 g | 32,2 g |
| Bílkoviny | 1,0 g | 2,3 g |
| Vláknina | 3,0 g | 6,9 g |
Doporučené medy k receptu
Květový med jarní
Květový med akátový
Med lipový
Květový med levandulový
Postup přípravy
-
1Připravíme mrkev
Troubu předehřejeme na 190 °C (horní a dolní ohřev). Mrkev důkladně omyjeme, odstraníme konce a podle velikosti ji podélně rozpůlíme nebo rozčtvrtíme. Mladou mrkev nemusíme loupat. Důležité je, aby jednotlivé kousky byly přibližně stejně silné a pekly se rovnoměrně.
-
2Připravíme medovou zálivku
Máslo pomalu rozpustíme v malém rendlíku. Odstavíme ho z plotny, přidáme med, citronovou šťávu, sůl a čerstvě mletý pepř. Vše dobře promícháme. Zálivka bude mít příjemně sladkokyselou chuť, která se při pečení spojí se šťávou z mrkve.
-
3Mrkev promícháme se zálivkou
Mrkev rozložíme do pekáčku nebo na plech s pečicím papírem, ideálně v jedné vrstvě. Přelijeme ji připravenou zálivkou a důkladně promícháme, aby se obalila ze všech stran. Mezi kousky necháme trochu místa, aby se mrkev spíše pekla než dusila.
-
4Pečeme dozlatova
Vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 30–40 minut podle tloušťky mrkve. V polovině pečení ji obrátíme a přelijeme šťávou z pekáčku. Hotová mrkev by měla být měkká na vidličku, ale neměla by se rozpadat. Ke konci pečení ji kontrolujeme, protože medová zálivka může rychle tmavnout.
-
5Podáváme ještě teplé
Mrkev přendáme na talíř a přelijeme zbylou šťávou z pekáčku, pokud se nepřipálila. Výborně chutná samotná, s čerstvým pečivem nebo jako příloha k pečenému masu. Kdo má rád výraznější citronovou chuť, může přidat pár kapek čerstvé šťávy až na talíři.