Borůvky v medu voní lesem a chutnají náramně
Když je léto a horko, tak prázdniny v srpnu voní borůvkami. Rostou pod borovicemi, na stráních v borech i ve smrčinách za oborou. Poctivě jsme „čičoretky“ sbírali a stvořili med s borůvkami, abyste:
- > si na něm pochutnali s námi,
- > díky jeho vitamínům posílili svůj organismus,
- > ho darovali jako perfektní dárek pro kohokoliv,
- > pomocí něho vykouzlili báječné pokrmy (třeba medovník),
- > s ním ozdobili snídaňový stůl, výletní piknik i slavnostní tabuli.
Zjistěte, co se děje v lese a v borůvčí! Nečekejte, až vás Karkulka, Jeníček nebo Mařenka předběhnou. VYBERTE SI VÝBORNÝ BORŮVKOVÝ MED podle své chutě HNED:
Nejprodávanější
Borůvky v medu z Domoviny
Ahoj, tady Alena a Josef, vaši včelaři
Jak jsme objevili borůvky? Jako děti jsme chodili s babičkou na borůvky. Často si vzpomenu na to nekonečně dlouhé odpoledne, dokud se nenaplnily všechny ty konvičky a mísy, na umazané ruce a pusy. Ale hlavně si vzpomenu na všechny dobroty, co pak následovaly doma: na lívance s borůvkami, bublaninu a kynuté knedlíky. Dodnes borůvky miluji, a tak ochucený med s borůvkami na sebe nenechal dlouho čekat.
Výsledná chuť je dokonalá: slaďoučká po medu, lehounce nakyslá po borůvkách, provoněná lesem, létem a sluníčkem. Hotový balzám na duši!
- > Zajímavost z našeho blogu: jak pomocí medu zatočit s nachlazením.
Využití medové pomazánky s borůvkami
Náš med s borůvkami si vychutnáte každý den. Můžete ho máznout na chléb a jiné pečivo, přidat do pokrmů nebo ho mlsat jenom tak pro radost. Rozzáří každý dezert, zmrzlinový pohár, pudink, palačinky. Skvěle se hodí do koktejlu, jogurtu, smoothie.
- > Nutriční koutek: udělejte si lahodné vafle s borůvkovým medem.
Borůvky v medu jsou vynikající zdroj zdraví prospěšných látek, které zocelují naše tělo. Co mimo jiné obsahují borůvky (odborně brusnice borůvka):
- > minerály (draslík, hořčík, chrom, měď, mangan, zinek, železo),
- > vitamíny (provitamín A, B, C),
- > třísloviny, barviva,
- > přírodní cukry (sacharidy, fruktózu a glukózu),
- > antioxidanty (bioflavonoidy, resveratrol, pterostilben).
Borůvky podporují přirozenou obranyschopnost organismu a pomáhají nám s řadou zdravotních obtíží, například:
- > slouží jako prevence infekcí,
- > chrání před stařeckou demencí,
- > přispívají k lepší funkci oční sítnice,
- > používají se při onemocnění cukrovkou,
- > blahodárně působí na urologické problémy,
- > posilují imunitní systém (ochrana před chřipkou),
- > bojují se záněty v dutině ústní, angínou i paradentózou,
- > zlepšují trávení, jsou skvělé na žaludeční vředy i průjmy.
Jak vypadá ochucený med s borůvkami?
Je to medík snadno roztíratelný na pečivo, neteče jako běžný med květový a hustotou lehce převyšuje pastovaný med díky přimíchané sušené borůvce. A kdyby náhodou, nechte ho pár hodin v pokojové teplotě, aby změknul. Inu, jedná se o stopro přírodní výrobek bez stabilizátorů, cukerných sirupů či jiných ředících šťáviček.
Výroba medu s borůvkou
Ochucený med s borůvkou děláme na naší farmě Včelařství Domovina na okraji Vysočiny. Celý výrobní proces je vlastně jednoduchý: tradiční postupy, kvalitní suroviny a poctivé řemeslo. To znamená stará dobrá ruční práce, náš domácí med a žádná chemie ani všelijaké náhražky.
- > Pohled do zákulisí: přečtěte si o tom, jak jsme si zamilovali včely a objevili ochucené medy.
Složení medu s borůvkou
Složení našeho medu s borůvkami je přírodní, a proto tak jednoduché: jenom za studena pastovaný med a lyofilizované borůvky.
Lyofilizace: postup sušení mrazem zachovávající přirozenou vůni a chuť ovoce i jeho nutriční hodnoty, vlákninu, vitamíny a minerální látky. Ovoce chutná jako čerstvé.
Pastovaný med: květový med mechanicky uvedený do lehce roztíratelné konzistence a zbavený přirozené krystalizace pozvolným mícháním bez ztráty kvality (nemůže tedy úplně ztuhnout).