Kardamomový med, HMMM!, jeho mazlivá chuť vás pohladí po duši
Car démon? Kdepak, cardamom není žádný temný čaroděj. Právě naopak, kardamom v medu je učiněný dobroděj. Skvěle chutná, posiluje organismus a můžete ho přidat do řady jídel. Jedná se o:
- > koření vašeho života – slaďoučký domácí med s cizokrajným cardamomem,
- > dobrou superpotravinu – široké využití v kuchyni do nápojů, pokrmů i dezertů,
- > zdraví jako lusk – pomůže třeba při bolestech v krku a zánětech, urychluje léčbu pokožky,
- > pěkný dáreček – originální a vhodný pro každého.
Pane, dámo, dáme kardamom! Kliknutím ho do košíku vložíme:
Nejprodávanější
Med s kardamomem z Domoviny
Ahoj, tady Alena a Josef, vaši včelaři
Jak jsme objevili kardamom? Pro nás to byl ze začátku cizinec. Když jsme ho ale ochutnali, hned nám bylo jasné, s jakým gentlemanem máme tu čest. Vítejte, pane Kardamome.
Jeho chuť v medu je mazlivá, lehce kořeněná až sladká. Hotové pohlazení po duši. Zaujme vás vůní dálek, nádechem nepoznaného a puncem jedinečnosti.
- > Zajímavost z našeho blogu: polyflórní med… co to znamená?
Využití medové pomazánky s kardamomem
Šup sem honem s kardamomem! Náš kardamom s medem využijete během celého roku. Nejlepší je na tmavém celozrnném a vícezrnném pečivu, kde vynikne chuť kardamomu a zrníček v pečivu. Lze ho rozmíchat s jogurtem, v koktejlu či smoothie a také v teplém mléce je to lahůdka. Hodí se při pečení (kuřecí křidélka) i při zdobení dezertů (zmrzlinové poháry, pudinky, palačinky). A co teprve mlsat ho ze lžičky jen tak pro radost, HMMM!
- > Tip na recept: upečte si motance, dokonalou záležitost pro milovníky kynutého těsta, oříšků a medu.
Květový med
Květový med platí za nevyčerpatelný zdroj našeho dobrého zdraví. Měli bychom ho jíst každý den. Obsahuje řadu užitečných látek:
- > stopové prvky (fluor, hořčík, jod, kobalt, mangan, měď, selen, zinek, železo),
- > aminokyseliny a kyseliny (citrónovou, jablečnou, křemičitou, vinnou),
- > minerály (draslík, fosfor, chlor, křemík, sodík, vápník),
- > vitamíny (A, B1, B2, B6, B12, C, D, E, K),
- > cukry jednoduché (glukóza a fruktóza),
- > flavonoidy a karotenoidy.
Možnosti využití medu při léčbě zdravotních obtíží i jejich prevenci jsou takřka nekonečné. Podporuje srdeční funkci, přispívá ke klidnému spánku, zlepšuje činnost svalů a vůbec – přečtěte si o léčivém účinku medu v našem rozsáhlém cyklu Med jako lék.
Kardamom
Kardamom patří do čeledi zázvorovitých stejně jako zázvor nebo kurkuma. A také disponuje cennými látkami, pro které je dobré ho užívat. Určitě stojí za to vyzkoušet. Je méně známý, ale moc dobrý, nezklame.
Jak vypadá ochucený med kardamomový?
Je to medík snadno roztíratelný na pečivo. Neteče jako běžný med květový a hustotou lehce převyšuje pastovaný med díky přimíchanému mletému kardamomu. A kdyby náhodou, nechte ho pár hodin v pokojové teplotě, aby změknul. Inu, jedná se o stopro přírodní výrobek bez stabilizátorů, cukerných sirupů či jiných ředících šťáviček.
Výroba kardamomového medu
Ochucený med s kardamomem děláme na naší farmě Včelařství Domovina na okraji Vysočiny. Celý výrobní proces je vlastně jednoduchý: tradiční postupy, kvalitní suroviny a poctivé řemeslo. To znamená stará dobrá ruční práce, náš domácí med a žádná chemie ani všelijaké náhražky.
- > Pohled do zákulisí: přečtěte si o naší cestě k lásce ke včelám a vzniku ochucených medů.
Složení kardamomu v medu
Složení našeho medu s kardamomem je přírodní, a proto tak jednoduché: jenom za studena pastovaný med a mletý kardamom.
Pastovaný med: květový med mechanicky uvedený do lehce roztíratelné konzistence. Přirozené krystalizace ho zbavujeme pozvolným mícháním bez ztráty kvality (nemůže tedy úplně ztuhnout).