Dýňový koláč

Recept na dýňový koláč s perníčkovým medem. Nezáleží na tom, říkáme-li dýňový koláč, páj nebo pie, ohromná dobrota je to v každém případě.

Na „rustikální těsto“ pro dýňový koláč potřebujeme:

• 200 g hladké mouky
• 110 g másla
• 35 ml studené vody
• 2 g soli

Na výrobu náplně si připravíme:

• 3 vejce
• 400 g kondenzovaného mléka neslazeného
• 400 g dýňového pyré
• 75 g Medvěda perníčkového
• 40 g třtinového cukru
• 4 g soli

Nejprve se vrhneme na těsto. Vše smícháme a necháme do druhého dne vychladit v ledničce. Poté pečeme „naslepo“. Pozor na přehnětené (těsto jen jemně promíchat, ale opatrně), spařené či málo vychlazené těsto a na špatnou teplotu v troubě.

Podobně smícháme dohromady vše na výrobu náplně a směs nalijeme na upečený základ. Pečeme na 160 stupňů asi 40 minut. Doporučujeme nechat odležet do druhého dne a servírovat s mascarpone a javorovým sirupem.

Zdroj: https://www.instagram.com/foodadyct/