Medový kvas je osvěžující, mírně sycený nealkoholický nápoj. A navíc je zcela přírodní. A to se bude teď v létě přeci skvěle hodit. Mnozí z Vás možná o takovém kvasu slyšíte prvně. Já ho nedávno připravovala poprvé. Ale nebojte. Není to nic složitého. Určitě se Vám povede.
Co budeme potřebovat na medový kvas?
- 150 g květového medu
- Hrst rozinek
- 1 citron
- 3 litry vody
- ½ čajové lžičky mouky
- 5 g čerstvých kvasnic
- 1 polévkové lžíce vody
Do velkého hrnce jsem dala med, hrst rozinek a oloupaný citron nakrájený na plátky. Citron můžete trochu vymačkat, aby se uvolnila šťáva, protože citronová šťáva podporuje fermentaci. Vše jsem zalila vroucí vodou a pořádně zamíchala, aby se med rozpustil. Jakmile voda vystydne, tak aby byla vlažná, přidám kvasnice rozmíchané s moukou a lžící vody. Kvas nechám stát v hrnci při pokojové teplotě asi 12 hodin. Po 2-3 hodinách by se měly objevit známky kvašení. To poznáte tak, že se na hladině začne tvořit pěna a tekutina bude cítit nakysle. Jakmile je kvas hotový, vyjmu rozinky a citron. To udělám tak, že celý obsah přecedím přes jemné síto. Následně naleji do čistých lahví, zazátkuji a uložím do lednice. Láhve neplňte až po okraj, kvas je šumivý nápoj, tak pozor ať Vám neuteče.
Dobrou chuť přeje Alena
