Je to chocholaté, bromeliovité a tuze dobré. Hádejte, co to je, můžete třikrát! Ano, jedná se o ananas, populární tropické ovoce sklízené z ananasovníku chocholatého (čeleď broméliovité). Nyní jsme tuto sladkou pochoutku přidali i do medového Medvěda, podívejme se na ni tedy blíže a řekněme si, jak prospívá našemu zdraví.
Je sobota 4. listopadu 1493. Výprava Kryštofa Kolumba připlouvá na karibský ostrov Guadeloupe a domorodci ji mimo jiné hostí neznámým, lahodným ovocem zlatavě žluté barvy. Nazývají ho „anana“ a Španělé hned několik rostlin vezou na starý kontinent. Pokusy s pěstováním ve sklenících a vývoz ananasu do ostatních částí světa může začít.
Víte, kde roste ananas?
Ananasovník se v následujících stoletích postupně dostává do všech tropických a subtropických oblastí. Za zajímavost lze považovat, že ani moderní výzkumy neodhalily přesnou lokalitu jeho původu – předpokládá se však, že jako první ho pěstovali indiáni někde na pomezí dnešní severní Brazílie, Kolumbie a Venezuely.
- Přečtěte si ještě: tipy na využití ochuceného medu pro zdraví.
Překvapí také fakt, že první větší plantáž na havajském ostrově Oahu vznikla až roku 1885. Právě tady totiž vyšlechtili extra sladkou odrůdu Del Monte, která v současnosti dominuje světovému prodeji, a Havajské ostrovy navíc dělají ze Spojených států jednoho z nejvýznamnějších pěstitelů ananasu na světě. K důležitým vývozcům patří především Filipíny, Thajsko a Brazílie, ale též Čína, Indonésie, Indie, Keňa, Nigérie a středoamerické země v čele s Kostarikou.
Jaké jsou zdravotní účinky ananasu?
Důvody dlouhodobé obliby ananasu jsou dva: vynikající chuť a pozitivní vliv na lidský organismus. Zásluhu na tom má celá řada užitečných látek, byť obsahuje až 85 % vody, zdroj jeho proslulé šťavnatosti. Dále ukrývá cukry (10 %), vlákninu (1,2 %), bílkoviny (0,3 %) a tuky (0,1 %), spoustu vitamínů (A, B, C, niacin, riboflavin) a minerálů (draslík, fosfor, vápník a železo).
Vyzkoušejte naše top ochucené medy:
ananasový | malinový | skořicový | zázvorový | chilli
Z výše uvedeného vyplývá doslova předurčení ananasu pro použití při redukčních dietách, nadměrné fyzické zátěži a rekonvalescenci po sportu. Říká se, že zpomaluje stárnutí a podle potvrzených studií funguje jako skvělá prevence žaludečních vředů, obtíží se slinivkou břišní a díky své schopnosti rozpouštět krevní sraženiny i srdečních onemocnění (trombózy a infarkty).
Ananas lze ovšem použít také při akutních obtížích. Zmírňuje následky slunečního úžehu, zklidňuje otoky a záněty, snižuje horečky a vysoký krevní tlak, regeneruje tkáně. Vzhledem k obsahu enzymu bromelinu, který odbourává bílkoviny a napomáhá trávení, nachází uplatnění při poruchách zažívání (včetně průjmů). Příznivě působí na pigmentové (tzv. stařecké) skvrny, při artritidě a arterioskleróze nebo zánětech močových cest.
Konzumace ananasu – které recepty vyzkoušet?
To vše dělá více než dobrý důvod, proč si ananas dopřát častěji než jenom o Vánocích. Způsobů, jak na to, je snad nekonečně mnoho – těmi nejjednoduššími ovocný salát s ananasem, zmrzlinový pohár s ananasem či grilovaný ananas. Nebo prostě stačí otevřít skleničku našeho ananasového medu.
Nejslavnějším receptem na využití ananasu je bezesporu koktejl Piña Colada – a nemusíte ho pít zrovna jenom v Karibiku. Za vyzkoušení rozhodně stojí i sladkokyselé kuře s ananasem a rýží, hovězí burger s grilovaným ananasem, ananasová bublanina či kuřecí špízy s ananasem. Přejeme dobrou, zdravou, ananasovou chuť!