Recept na grilovanou vepřovou panenku. U grilu je vždycky dobře. A tahle panenka vám ukáže, proč.
Na grilovanou vepřovou panenku potřebujeme:
- 1 vepřovou panenku,
- med květový,
- dijonskou hořčici,
- čerstvý tymián,
- trošku olivového oleje,
- špetku soli,
- čerstvě mletý pepř.
Kvalitní panenku na gril nejprve odblaníme a ořežeme (nebo to necháme udělat už řezníka). Potom ji omyjeme a osušíme, pak osolíme a opepříme. Pustíme se do přípravy marinády – není to nic těžkého. Med a hořčici smícháme s olivovým olejem tak, aby nám chutnalo: kdo chce pikantní chuť, nebude se bát lžičky hořčice, kdo má radši sladší, přidá více medu. Nebo můžeme experimentovat s ochuceným medem (chilli, ananas, brusinka…). Nakonec směs obohatíme lístky tymiánu.
Panenku naložíme do marinády a přes noc ji v ní necháme koupat v lednici. Grilujeme celý kus masa najednou, nebo šikmo nakrájené silné plátky. Lehce propečená panenka zůstane vevnitř zbarvená dorůžova, více propečená bude tmavší. Podáváme s pečivem a zapíjíme něčím chladným – však vy už si poradíte.
