Zázvor s citronem v medu

Detailní popis produktu

Zázvor s citronem v medu jsou tři skvělí siláci v jedné skleničce

Pikantní, zároveň nakyslá, ale lahodná zahrádka zdraví, to je med se zázvorem a citronem. Tuhle skvěle sehranou trojku opravdu oceníte, protože med, zázvor a citrón jsou:

• tři siláci v 1 skleničce – bacily nemají šanci,
• bezva trio jako 1. pomoc – kašlíci prchají pryč,
• vitamínový trojboj na 1 lžičce – eklhafty nemůžou vyhrát.

Chcete-li být fit a v pohodě, použijte zázvor v medu s citronem – tak honem, do košíku přihoďte aspoň tři kousky!

Ahoj, tady Alena a Josef, vaši včelaři

Co se říká o zázvorovém medu s citronem?

„Běží liška k Táboru,
nese pytel zázvoru.
Včelař za ní pospíchá,
citron do něj zamíchá.“

A je to pravda, udělal to.

Jak jsme objevili zázvor s citronem?

Když hrozí nachlazení, mícháme si do čajíku med, zázvor a citron. Tak proč se s tím lopotit, když už máme po ruce skleničku zázvorového medu s citronem? Není v tom žádný trik: zamíchat zázvor do medu (důkladně) a přidat lžíci citrónu. Už nemusíme nic okrajovat, mačkat ani strouhat, stačí nabrat na lžičku a přidat do oblíbeného čaje. Setsakra jednoduchá dobrůtka. Výsledná chuť? To prostě musíte ochutnat!

• Zajímavost z našeho blogu: Proč zázvor vypadá jako roztančená panenka?

Složení a konzistence zázvoru s citronem v medu

Složení našeho medu se zázvorem a citronem je přírodní, a proto tak jednoduché: jenom za studena pastovaný med, mletý zázvor a citronový koncentrát. Není tekutý jako běžný květový nebo lesní medovicový med. Jeho hustotu zvyšuje zázvor a podobá se spíše pastovanému medu. Neobsahuje totiž žádné přidané stabilizátory, cukerné sirupy nebo jiné ředící šťávičky. Snadno ho namažete na běžné pečivo s výjimkou velmi jemného pečiva jako např. neopečený toustový chléb nebo croissant.

• Náš tip: Nechte zázvor v medu s citronem při pokojové teplotě. Jeho konzistence se po pár hodinách (s ohledem na objemovou velikost) zlepší a med změkne. Je to malá daň z toho, že složení je prostě 100% přírodní :-)

Co je to pastovaný med?

Je to květový med, který uvedeme do lehce roztíratelné podoby. Pozvolným mícháním ho zbavíme přirozené krystalizace, aby nemohl úplně ztuhnout. Jenom mechanický pohyb – nic víc. Žádné zahřívání, to by med ztratil na kvalitě.

Pozor! Pastovaný med je možné ztekutit. Ale děláme to opatrně, do teploty 50 °C. Při vyšší teplotě se ztekucený květový pastovaný med se stane medem květovým nepastovaným, tedy čirým medem. Takový med pak zkrystalizuje do absolutního ztuhnutí.

Zázvor – popis a zajímavosti

Zázvor lékařský (latinsky Zingiber officinale) patří do čeledi zázvorovitých. Svůj původ má zřejmě v Číně, Nepálu a Indii. Hojně se používá po celém světě.

• Ve Vietnamu se listy zázvoru přidávají jako obloha.
• U nás je populární hlavně během zimy v čajíčku.
• Má velmi pikantní sladkou a pichlavou chuť.
• Více zajímavostí čtěte na blogu.

Zázvor je učiněná superpotravina. Aby ne, když je plný:

• alkaloidů, flavonoidů, saponinů, taninů a terpenoidů,
• minerálních látek (draslík, fosfor, hořčík, vápník),
• bílkovin, sacharidů a vlákniny,
• kyselin (pantothenová),
• vitaminů (B3, C, E).

S takovou výbavou může zázvor pomoci při řadě zdravotních obtíží. Používá se při:

• nachlazení, chřipce a dalších chorobách horních cest dýchacích,
• prevenci nádorů a onemocnění oběhového systému,
• nevolnostech (i během těhotenství),
• artrózách a revmatoidní artritidě,
• bolestech hlavy a svalů,
• zácpě i nadýmání,
• cukrovce,
• zánětech.

Citron – popis a zajímavosti

Kdo by neznal citron, pěkně kyseloučké a velice zdravé ovoce. Citronovník (latinsky Citrus × limon) pochází ze subtropických oblastí Dálného východu, dnes v jeho pěstování vyniká Itálie.

• Díky objevitelským výpravám se už v 16. století dostal do Ameriky.
• Při dodržení vhodných podmínek ho vypěstujete i u nás doma.
• Plody divokého citrónovníku chetrun mají průmyslové využití.

Citron je známý také jako zdroj vitamínů a dalších užitečných látek pro náš organismus. Obsahuje např.:

• vitamíny (A, B, C),
• minerály (draslík, fosfor, hořčík, vápník, zinek, železo),
• organické kyseliny (askorbovou, citrónovou, listovou, pantotenovou).

Výroba ochuceného medu se zázvorem a citronem

Ochucený med s citronem a zázvorem děláme na naší včelařské farmě na okraji Vysočiny. Celý výrobní proces je vlastně jednoduchý: tradiční postupy, kvalitní suroviny a poctivé řemeslo. To znamená stará dobrá ruční práce, náš domácí med a žádná chemie ani všelijaké náhražky.

• Věděli jste, že včela medonosná se kvůli lidské činnosti stala ohroženým druhem? Její úbytek člověka přímo ohrožuje – přidejte se proto k naší snaze pomáhat včelám. Tady si přečtěte, jak na to.

A jak máme medovou pomazánku se zázvorem a citronem nejraději?

Med, Zázvor a Citrón, to je MaZeC, strašně dobrej, přitom zdravej, med se zázvorem citrónovej! Na našem zázvoru v medu s citronem si pochutná celá rodina. Využijete ho každý den, můžete ho namazat na pečivo, přidat do pokrmů a ovocných salátů. Hodí se do dezertů (palačinky, perníčky, lívance).

Lze ho rozmíchat s jogurtem, v koktejlu, ve smoothie nebo si ho dopřát jenom tak pro radost. A co teprve v čaji, to chutná po celou zimu. V létě naopak osvěží v chladném nápoji, ke kterému zakousnete třeba cupcakes, perník nebo motance.

• Náš tip: vyzkoušejte pohankové soba nudle s tofu a zázvorovým medem.

Podrobnosti o zázvoru s citronem v medu

Obsahuje: květový pastovaný med (96,5 %), mletý zázvor (2 %), citronový koncentrát (1,5 %)

Minimální trvanlivost: 12 měsíců od data doručení

Skladování: teplota do 25 °C, vlhkost do 70 %, nedoporučujeme skladovat v lednici